AnanĂĄszos natĂşr csirkemell

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A fĂťszerezett, kiklopfolt mellekbe gĂśngyĂśljĂźk bele a vajon megfuttatott ananĂĄszdarabkĂĄkat. FogvĂĄjĂłval szĂşrjuk ĂĄt a rolĂĄdok vĂŠgĂŠt, hogy grillezĂŠsnĂŠl nehogy szĂŠtnyĂ­ljanak. HelyezzĂźk a rĂĄcsra, majd gyakori, aprĂł forgatĂĄsok mellet pirĂ­tsuk meg a teljes kĂźlsĂľ felĂźletĂŠt.
Elkészíthetjük külön is a húst és a gyümölcsöket. Ízlés szerint bármilyen gyümölcsöt grillezhetünk, ami nem túl lédús.
TĂĄlalĂĄsnĂĄl a gyĂźmĂślcsĂśt egyszerĂťen a hĂşsra helyezzĂźk.

Az elmaradhatatlan barbecue (BBQ) mĂĄrtĂĄs

HozzĂĄvalĂłk:
1 1/2 csĂŠsze barna cukor
1 1/2 csĂŠsze ketchup
1/2 csĂŠsze vĂśrĂśs borecet
1/2 csĂŠsze vĂ­z
1 evĂľkanĂĄlnyi Worcestershire szĂłsz
2 1/2 evĂľkanĂĄlnyi mustĂĄr
2 teĂĄskanĂĄlnyi pirospaprika
2 teĂĄskanĂĄlnyi sĂł
1 1/2 teĂĄskanĂĄlnyi bors
1 csipetnyi erĂľs paprika szĂłsz

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A hozzĂĄvalĂłkat egy tĂĄlba ĂśntjĂźk, majd egy botmixer segĂ­tsĂŠgĂŠvel simĂĄra turmixoljuk.

MustĂĄros grillbatyu

HozzĂĄvalĂłk:
Ez azon kevĂŠs receptjeim egyike, amit karajbĂłl kĂŠszĂ­tek, mĂŠghozzĂĄ rĂśvidkarajbĂłl. Ezt a hĂşsfĂŠlĂŠt szĂĄrazsĂĄga miatt - szinte teljesen zsĂ­rmentes - nem szoktuk grillezĂŠshez javasolni. A kĂśvetkezĂľ mĂłdon elkĂŠszĂ­tve biztosak lehetĂźnk benne, hogy a vĂŠgeredmĂŠny meglepĂľen Ă­zletes lesz.

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
KĂŠt szelet karajt klopfoljunk ki, majd fektessĂźnk le egymĂĄs mellĂŠ. Az egyiket kenjĂźk meg mustĂĄrral, tegyĂźnk rĂĄ egy paradicsomkarikĂĄt, majd szĂłrjuk meg kevĂŠs reszelt sajttal. A mĂĄsik szelet hĂşst helyezzĂźk rĂĄ, s a szĂŠleit erĂľteljesen nyomkodjuk Ăśssze. OldalankĂŠnt kb. 4-6 perc alatt a hĂşs ĂĄtsĂźl, azonban a benne lĂŠvĂľ mustĂĄr, illetve sajt nem engedi kiszĂĄradni.

Rokfortos szĂťz egĂŠszben grillezve

HozzĂĄvalĂłk:
Ezt a fogĂĄst az Ă­nyencek figyelmĂŠbe ajĂĄnlom. ElĂľkĂŠszĂ­tĂŠse nagyon egyszerĂť, de a grillezĂŠsnĂŠl mĂĄr jobban rĂŠsen kell lennĂźnk.

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
Fogjunk egy egész szûzpecsenyét - kb. 35 - 50 dkg közöttit. Hosszanti irányban az egyik oldalát vágjuk be oly módon, hogy a húst félbe tudjuk nyitni. Nagyon gyengén klopfoljuk meg, tegyünk bele reszelt rokfort sajtot, de akár a márványsajt is kitûnõ. Óvatosan hosszában csukjuk be. Ha jól csináltuk, akkor ismét egy hengerformájú pecsenyét kaptunk. Egy hosszú hústû segítségével fogjuk össze, majd minden oldalról egyenletesen süssük át. Miután a hús viszonylag vastag, ezért nagyon kell ügyelnünk arra, hogy kívülrõl ne égjen meg, a belseje pedig enyhén rózsaszín maradjon.

Wellness-nyĂĄrs

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A pulyka vagy csirkemellet vĂĄgjuk 3 x 3 cm-es kockĂĄkra. Mossunk meg friss kaprot, ĂşjhagymĂĄt, vagy pĂłrĂŠhagymĂĄt, dĂśrzsĂśljĂźk meg a tenyerĂźnk kĂśzĂśtt, mintha papĂ­rt sodornĂĄnk. Ilyenkor a rostok szĂŠtnyĂ­lnak, s jobban kiadjĂĄk az Ă­zeket. HelyezzĂźk rĂĄ a mellszeleteket, majd egy nyĂĄrsra tĂťzve tegyĂźk a grill rĂĄcsra. SalĂĄtĂĄval ĂŠs lime-al tĂĄlaljuk.