SĂĄfrĂĄnyos-spĂĄrgĂĄs penne

HozzĂĄvalĂłk
- 45 dkg penne (tollhegy) tĂŠszta
- 24 zĂśld spĂĄrgafej
- 15 dkg csiperkegomba
- 2 csipetnyi sĂĄfrĂĄny
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 evĂľkanĂĄl olaj
- 25 dkg (konzerv) aprĂłrĂĄk
- 2 evĂľkanĂĄl aprĂłra vĂĄgott snidling
- 1 evĂľkanĂĄl aprĂłra vĂĄgott bazsalikom
- 1 evĂľkanĂĄl balzsamecet
- ĂľrĂślt bors
- sĂł

ElkĂŠszĂ­tĂŠs
A tĂŠsztĂĄt sĂłs, sĂĄfrĂĄnyos vĂ­zben kifĂľzzĂźk, majd hideg vĂ­zzel leĂśblĂ­tjĂźk, ĂŠs lecsĂśpĂśgtetjĂźk. A spĂĄrgĂĄkat megmossuk, kemĂŠny rĂŠszĂźket kivĂĄgjuk, a tĂśbbit gĂľzben puhĂĄra pĂĄroljuk, hideg vĂ­zzel leĂśblĂ­tjĂźk, ĂŠs lecsĂśpĂśgtetjĂźk. A gombĂĄkat megtisztĂ­tjuk, szĂĄraikat kitĂśrjĂźk (kĂŠszĂ­thetĂźnk belĂľle levest), a kalapokat vĂŠkonyan felszeleteljĂźk. 2 evĂľkanĂĄl forrĂł olajban a rĂĄkokat ĂŠs a zĂşzott fokhagymĂĄt ĂĄtforgatjuk, majd hozzĂĄadjuk a gombĂĄs szĂłszt, ĂŠs nagylĂĄngon puhĂĄra pĂĄroljuk. A snidlinggel ĂŠs a bazsalikommal megszĂłrjuk, majd levesszĂźk a tĂťzrĂľl. A maradĂŠk olajat meg az ecetet simĂĄra keverjĂźk, ĂŠs sĂłval, borssal Ă­zesĂ­tjĂźk. A gombĂĄs szĂłszt a tĂŠsztĂĄhoz keverjĂźk, az ecetes mĂĄrtĂĄssal meglocsoljuk, folpackkal lefedjĂźk, ĂŠs tĂĄlalĂĄsig hĂťtĂľben ĂŠrleljĂźk.

PadlizsĂĄnos pizza

HozzĂĄvalĂłk
- 30 dkg pizzatĂŠszta
- 1 padlizsĂĄn
- 10 dkg padlizsĂĄnkrĂŠm
- 15 dkg sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evĂľkanĂĄl olaj
- 4 dkg aprĂłra vĂĄgott parmezĂĄn sajt
- 4 mentalevĂŠl
- 1 evĂľkanĂĄl balzsamecet
- ĂľrĂślt bors
- sĂł

ElkĂŠszĂ­tĂŠs
A padlizsĂĄnt megmossuk, szĂĄrazra tĂśrĂśljĂźk, a kalapjĂĄt levĂĄgjuk, hĂşsĂĄt fĂŠl cm vastagon felkarikĂĄzzuk. SĂłval meghintjĂźk, ĂŠs szitĂĄn 10 percig ĂĄllni hagyjuk. A mentaleveleket aprĂłra vĂĄgjuk. A padlizsĂĄnkrĂŠmet, a sajtot, a zĂşzott fokhagymĂĄt, a mentĂĄt meg az olajat ĂśsszekeverjĂźk, ĂŠs sĂłval, borssal Ă­zesĂ­tjĂźk. A padlizsĂĄnokat konyhai papĂ­rtĂśrlĂľre szedjĂźk, hogy a nedvessĂŠget felitassuk. A tĂŠsztĂĄt kerek formĂĄba simĂ­tjuk, a padlizsĂĄnos krĂŠmmel megkenjĂźk, rĂĄrakjuk a padlizsĂĄnkarikĂĄkat, a parmezĂĄnnal megszĂłrjuk, ĂŠs sĂłval, borssal meghintjĂźk. VĂŠgĂźl meleg sĂźtĂľben megsĂźtjĂźk. Amikor kĂŠsz, a balzsamecettel meglocsoljuk, ĂŠs langyosan tĂĄlaljuk.

PadlizsĂĄnos lasagne

HozzĂĄvalĂłk
- 25 dkg lasagne tĂŠszta
- 25 dkg koktĂŠlparadicsom
- 70 dkg padlizsĂĄn
- 30 dkg juhtĂşrĂł
- 4 evĂľkanĂĄl tej
- 10 dkg spenĂłt
- snidling
- 4 evĂľkanĂĄl olaj
- ĂľrĂślt bors
- sĂł

ElkĂŠszĂ­tĂŠs
A padlizsånt vågjuk fÊl centi vastag szeletekre, sózzuk be, Ês hagyjuk ållni. A juhsajtot keverjßk Üssze a felaprított snidlinggel Ês a tejjel. Ha nem kapunk friss lasagne tÊsztåt, akkor tÜbb tejjel, hígabb masszåt kÊszítsßnk. Karikåzzuk fel a paradicsomokat is. A lemosott padlizsånszeleteket roston sßssßk meg, majd borsozzuk, Ês ha szßksÊges, sózzuk újra. Egy kiolajozott tepsibe rÊtegezzßk bele a hozzåvalókat: egy rÊteg tÊsztåt, a sajtos szószt, a padlizsånt, a felezett paradicsomot, a spenótlevelet, aztån ismÊt tÊszta kÜvetkezik. A vÊgÊn paradicsommal zårjunk, Ês kevÊs olajjal locsoljuk meg. Alufóliåval lefedve, 200 °C-ra elômelegített sßtôben 15 perc alatt kÊszre sßthetjßk.

Aszalt-paradicsomos metĂŠlt

HozzĂĄvalĂłk
- 40 dkg szĂŠlesmetĂŠlt tĂŠszta
- 10-12 szem aszalt paradicsom
- egy marĂŠk friss bazsalikomlevĂŠl
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 dl olĂ­vaolaj
- fenyĂľmag

ElkĂŠszĂ­tĂŠs
LobogĂł, sĂłs vĂ­zben kifĂľzzzĂźk a tĂŠsztĂĄt. KĂśzben elkĂŠszĂ­tjĂźk az Ăśntetet. Egy kis tĂĄlba tesszĂźk a csĂ­kokra vĂĄgott aszalt paradicsomot ĂŠs a bazsalikomot, a felaprĂ­tott fokhagymĂĄt meg a fenyĂľmagot, majd az egĂŠszet bĂľsĂŠgesen meglocsoljuk olĂ­vaolajjal A kifĂľtt tĂŠsztĂĄt leszĂťrjĂźk, rĂĄĂśntjĂźk az olajat, ĂŠs azonnal tĂĄlaljuk.