(MTI) - KĂŠt ĂŠs fĂŠl mĂĄzsa burgonyĂĄbĂłl sĂźtnek lapcsĂĄnkĂĄt a TĂłcsni FesztivĂĄlon szombaton Biriben, ahol a tĂŠrsĂŠg legnagyobb ingyenes kĂśnnyĂťzenei programja is vĂĄrja az ĂŠrdeklĂľdĂľket.

    A rÊges rÊgi hagyomånyok szerint kÊszítik a tócsnit, vagy ahogy Szabolcsban sokan hívjåk, a lapcsånkåt. Az eredeti módnak megfelelþen lereszelik a burgonyåt, lisztet kevernek bele, sózzåk, borsozzåk, valamint tÜrt fokhagymåt tesznek hozzå Ês az így kapott masszåt forró olajban "piros ropogósra" sßtik. Nem tesznek rå semmilyen feltÊtet sem, pedig sokan reszelt sajttal, vagy tejfÜllel "nyakon Üntve" szeretik, Ês van aki apró sßlthús-darabokkal pakolja meg a tócsnit - mondta el MiterkónÊ Kónya Margit, a Szabolcs-Szatmår-Bereg megyei telepßlÊs åltalånos iskolåjånak tanítója, a sßtÊst irånyító egyik szervezþ csßtÜrtÜkÜn az MTI-nek.    
    Måsok tojåst Ês ugyancsak apróra vågott zÜldsÊglevelet is kevernek a masszåba, de ez - mint MiterkónÊ Kónya Margit hangsúlyozta - nem felel meg a hagyomånyos lapcsånka sßtÊsnek.
    Biriben a tócsnit a helyi nyugdíjasklub tagjai sßtik majd, s kÊt Ês fÊl måzsa burgonyåból 2500 adagot kÊszítenek Ês szolgålnak fel a Tócsni Fesztivål låtogatóinak. Egy kiló krumpliból tíz tenyÊrnyi nagysågú ropogós lapcsånka sßl.
    Szåku Istvån, a fesztivålt szervezþ helyi KÜzÜs Kincs Oktatåsi Szolgåltató KÜzhasznú Nonprofit Kft. ßgyvezetþ-igazgatója arról tåjÊkoztatott, hogy a rendezvÊny kÜnnyÝzenei programjåban a Ham Ko Ham, Fluor Tomi, Radics Gigi, Olåh Gergþ, Majka Ês a Curtis BLR, Kiråly Viktor Ês Linda, Vastag Csaba Ês a Beatrice Egyßttes lÊp színpadra. Az utóbbi zårja a koncertsorozatot.