Gyors meggyes sĂźti recept

HozzĂĄvalĂłk:
1 pohĂĄr tejfĂśl
2(tejfĂślĂśs)pohĂĄr cukor
4 pohĂĄr liszt
1 pohĂĄr ĂŠtolaj
3 tojĂĄs
1/2 tasak sĂźtĂľpor
1 kg gyĂźmĂślcs(meggy,vagy sĂĄrgabarack,vagy szilva)

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A tejfĂślt a cukorral ĂŠs a tojĂĄsokkal habosra keverjĂźk.BeleszĂłrjuk a sĂźtĂľporral elkevert lisztet,majd az ĂŠtolajat.VĂŠgĂźl a masszĂĄba keverjĂźk a gyĂźmĂślcsĂśt(lehet mĂŠlyhĂťtĂśtt is.)
Kivajazott,lisztezett tepsiben,elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben lassĂş tĂťznĂŠl sĂźtjĂźk.

TanĂĄcsok:
Nagyon egyszerĂť ĂŠs nagyon finom sĂźti! Mi meggyel,vagy sĂĄrgabarackkal szeretjĂźk legjobban.10 perc+kb.40perc(sĂźtĂŠs)kĂŠsz.

ElkĂŠszĂ­tĂŠsi idĂľ: 50 perc

Meggyes sĂźtemĂŠny recept

HozzĂĄvalĂłk:
TĂŠsztĂĄhoz:
10dkg rama margarin
20dkg liszt
8dkg porcukor
1/2 csom. sĂźtĂľpor
1db tojĂĄs

TĂśltelĂŠkhez:
1 csomag vaniliĂĄs pudingpor
3 dl tej
3 evĂľkanĂĄl cukor
2 kis pohĂĄr tejfĂśl
25dkg kimagozott meggy
Öntethez:
1/2 lit. meggykopĂłt lĂŠ
2 csom. tortazselĂŠ

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A lisztet elkeverjĂźk a sĂźtĂľporral, hozzĂĄadjuk a cukrot, a tojĂĄst ĂŠs a margarint. Sima tĂŠsztĂĄvĂĄ gyĂşrjuk, ĂŠs egy kis idĂľre hideg helyre tesszĂźk pihenni. EzutĂĄn 1cm vastagsĂĄgĂşra nyĂşjtjuk, ĂŠs kikent sĂźtĂľlapra tesszĂźk.
KĂźlĂśn megfĂľzzĂźk a vaniliapudingot. A mĂŠg forrĂł pudinghoz hozzĂĄkeverjĂźk a tejfĂślt, ĂŠs rĂĄĂśntjĂźk a tĂŠsztĂĄra. EzutĂĄn a tetejĂŠre szĂłrjuk a lecsĂśpĂśgtetett, kimagozott meggyet.
ElĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben 25 percig sĂźtjĂźk 175C-fokon.
A meggylĂŠbĂľl ĂŠs a tortazselĂŠbĂľl megfĂľzzĂźk az Ăśntetet. LeĂśntjĂźk vele a mĂŠg forrĂł sĂźtemĂŠnyt, lehĂźtjĂźk ĂŠs tĂĄlaljuk.

ElkĂŠszĂ­tĂŠsi idĂľ: 60 perc

Hideg meggyleves mentĂĄval

HozzĂĄvalĂłk
- 50 dkg kimagozott meggy
- 2 dl tejszĂ­n
- 5 dkg liszt
- 10 mentalevĂŠl
- 2 citrom
- 3 dkg egĂŠsz fahĂŠj
- 1 dkg egĂŠsz szegfĂťszeg
- 10 dkg cukor

ElkĂŠszĂ­tĂŠs
A fahÊjat Ês a szegfÝszeget 4 dl vízben legalåbb 10 percre tegyßk fel fþni. Amikor mår jól kiadtåk az ízßket, szÝrjßk a fÝszerkivonatot 6-7 dl vízhez. Szórjuk bele a cukrot, majd amikor felforrt, a meggyet is. A tejszínbþl Ês a lisztbþl kÊszítsßnk habaråst, amit óvatosan keverjßnk a leveshez, hogy csomómentes legyen. Ha felforrt, hagyjuk kihÝlni. KÜzben tÊpkedjßk bele a mentaleveleket, Ês karikåzzuk bele a citromokat is. Tålalåsig tegyßk hÝtþbe, 8-10 °C-on kínålhatjuk.
 

Hideg meggyleves

HozzĂĄvalĂłk
- 40 dkg friss meggy
- 16 dkg cukor
- 5 dkg liszt
- 2 dl tej ĂŠs tejszĂ­n
- 2 dl vĂśrĂśsbor
- 3 cl konyak
- 1 citrom leve
- 1 g fahĂŠj
- 6-8 db szegfĂťszeg
- kevĂŠs sĂł

ElkĂŠszĂ­tĂŠs
Magozzuk ki a meggyet ĂŠs fĂľzzĂźk fel 4 dl vĂ­zben, kĂśzben adjuk hozzĂĄ a szegfĂťszeget, a cukrot, a sĂłt, a citrom levĂŠt ĂŠs a fahĂŠjat. Forraljuk fel a tejet ĂŠs amikor a felfĂľzĂśtt meggyĂźnk mĂĄr puha, ĂśntsĂźk a tejet hozzĂĄ, majd az egĂŠszhez adjuk hozzĂĄ a tejszĂ­nnel elkevrt liszetet ĂŠs forraljuk fel. ForralĂĄs utĂĄn vegyĂźk le a tĂťzrĂľl, szedjĂźk ki a levesbĂľl a fahĂŠjat ĂŠs a szegfĂťszeget, majd a 2 dl vĂśrĂśsbort ĂśntsĂźk hozzĂĄ, ĂŠs hĂťtsĂźk le a levest. Hideg csĂŠszĂŠkben tĂĄlaljuk mentalevĂŠllel dĂ­szĂ­thetjĂźk.

Meggyes piskĂłta

hozzåvalók 6 fþre 

4 db tojĂĄs
150 g porcukor
200 g liszt
400 g magozott meggy
½ tasak sĂźtĂľpor
10 ek forrĂł vĂ­z

elkÊszítÊs 
A sĂźtĂľt elĂľmelegĂ­tjĂźk 160 ºC-ra (lĂŠgkeverĂŠsen). A meggy levĂŠt lecsĂśpĂśgtetjĂźk.
A tojĂĄssĂĄrgĂĄkat a porcukorral, gĂŠpi habverĂľ segĂ­tsĂŠgĂŠvel, kb. 10-15 perc alatt alaposan Ăśsszedolgozzuk.
EvĂľkanalankĂŠnt hozzĂĄadjuk a vĂ­z felĂŠt. Majd a sĂźtĂľporral elkevert liszt kĂśvetkezik, szintĂŠn rĂŠszletekben, de kĂśzben mĂĄr mehet bele a maradĂŠk vĂ­z is.
A tojĂĄsfehĂŠrjĂŠket kemĂŠny habbĂĄ verjĂźk ĂŠs nagyon Ăłvatosan beleforgatjuk a tojĂĄsos-lisztes masszĂĄba, vigyĂĄzva, hogy a hab ne tĂśrjĂśn Ăśssze. A tĂŠsztĂĄt vajjal kikent, lisztezett tepsire ĂśntjĂźk ĂŠs a tetejĂŠre rĂĄszĂłrjuk az elĂľzetesen lisztbe hempergetett meggyszemeket.
160 ºC-ra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben kb. 30 perc alatt megsĂźl (tĂťprĂłba!).

FordĂ­tott meggyes sĂźti

hozzåvalók 4 fþre 

15 dkg magozott meggy
6 ek liszt
1,5 dl tej
1 tojĂĄs
6 ek barnacukor
1 cs. sĂźtĂľpor
1/2 ek szĂłdabikarbĂłna
1/2 ek fahĂŠj
1 ek meggy pĂĄlinka
3-4 ek darĂĄlt diĂł
1 ek olĂ­vaolaj
sĂł
vaj a forma kikenĂŠsĂŠhez

elkÊszítÊs 
A lisztet, sĂźtĂľport, barnacukrot, szĂłdabikarbĂłnĂĄt, fahĂŠjat, sĂłt, darĂĄlt diĂłt keverjĂźk Ăśssze alaposan egy tĂĄlban.
A tojĂĄst keverjĂźk Ăśssze, majd keverjĂźk hozzĂĄ a tejet, olĂ­vaolajat, ĂŠs a meggypĂĄlinkĂĄt.
Egy kĂśr alakĂş sĂźtĂľformĂĄt kenjĂźnk meg vajjal, majd az aljĂĄra pakoljuk be jĂł sĂťrĂťn a kimagozott meggyet.
KeverjĂźk Ăśssze alaposan a tojĂĄsos keverĂŠket a lisztes keverĂŠkkel.
Öntsük a meggy tetejére az összekevert tésztát.
SĂźssĂźk 180 fokon 25 percig.
EllenĂľrizzĂźk tĂťvel a tĂŠsztĂĄt, mielĂľtt kivesszĂźk a sĂźtĂľbĂľl.
A sĂźtĂľbĂľl kivĂŠve, tegyĂźnk a forma tetejĂŠre egy tĂĄnyĂŠrt, ĂŠs fordĂ­tsuk rĂĄ a tĂĄnyĂŠrra a formĂĄt, Ă­gy hagyjuk kihĂźlni (ezĂĄltal a meggybĂľl kifolyĂł lĂŠ egy picit "elĂĄztatja" a tĂŠsztĂĄt, ami mĂŠg finomabb lesz!).