BanĂĄnos tiramisu

hozzåvalók 4 fþre 
■6 db tojĂĄs
■6 ek kristĂĄlycukor
■2 cs vanĂ­liĂĄs cukor
■40 db babapiskĂłta
■50 dkg mascarpone
■kb 3,5 dl tej
■1 cs banĂĄnos shake-por
TetejĂŠre:
■keserĂť kakaĂłpor

elkÊszítÊs 
1.A tojĂĄsokat szĂŠtvĂĄlasztjuk, a sĂĄrgĂĄhoz hozzĂĄtesszĂźk a cukrokat, ĂŠs habosra keverjĂźk.
2.CsomĂłmentesen belekeverjĂźk a mascarpone sajtkrĂŠmet. A fehĂŠrjĂŠt kemĂŠny habbĂĄ verjĂźk, ĂŠs beleforgatjuk a sajtkrĂŠmes sĂĄrgĂĄba.
3.A tejet a banĂĄnos shake-porral ĂśsszerĂĄzzuk, a babapiskĂłtĂĄkat egyesĂŠvel belemĂĄrtjuk, ĂŠs egy nagymĂŠretĂť tĂĄlba tesszĂźk Ăľket, egymĂĄs mellĂŠ.
4.UtĂĄna a krĂŠm felĂŠt rĂĄĂśntjĂźk, ĂŠs leszĂłrjuk kakaĂłporral. Majd mĂŠg egy sor babapiskĂłta, krĂŠm ĂŠs megint kakaĂłpor.
5.LegalĂĄbb 2 ĂłrĂĄra a hĂťtĂľbe tesszĂźk.

tepsi mĂŠrete: 20x30x6 cm

Tiramisu muffin

hozzåvalók 4 fþre  TÊsztåhoz:

■3-4 ek kĂĄvĂŠ
■20 dkg liszt
■1 pĂşpos kk sĂźtĂľpor
■1 csipet sĂł
■5 dkg puha vaj
■15 dkg cukor
■2 ek mĂŠz
■1 tojĂĄs
■tej
KrĂŠmhez:

■2,5 dl tejszĂ­n
■25 dkg mascarpone
■3 dkg vanĂ­liĂĄs cukor
Összeállításhoz:

■6 ek Amaretto
■6 ek Bacardi
■cukrozatlan kakaĂłpor

elkÊszítÊs 
1.A lisztet ĂśsszekeverjĂźk a sĂźtĂľporral meg a sĂłval.
2.RobotgĂŠppel a tojĂĄst ĂŠs a cukrot fehĂŠredĂŠsig keverjĂźk, majd hozzĂĄadjuk a vajat, a mĂŠzet ĂŠs a kĂĄvĂŠt is, azt is eldolgozzuk.
3.HozzĂĄadjuk a sĂźtĂľporos lisztet, Ăśsszedolgozzuk, tejjel lazĂ­tjuk.
4.A tĂŠsztĂĄt eloszlatjuk a muffintepsiben, ĂŠs 20 perc alatt halvĂĄny aranybarnĂĄra sĂźtjĂźk. A tĂŠszta kevĂŠsnek fog tĂťnni, de elĂŠggĂŠ megdagad, nem kell aggĂłdni.
5.AmĂ­g sĂźl, elkĂŠszĂ­tjĂźk a krĂŠmet. A hideg tejszĂ­nt a cukorral habbĂĄ verjĂźk, majd belekeverjĂźk a mascarponĂŠt.
6.Ha a muffinok mĂĄr langyosra hĂťltek, vĂŠkonyan levĂĄgjuk a tetejĂźket. A kĂŠtfĂŠle alkoholt ĂśsszekeverjĂźk egy kistĂĄlkĂĄban vagy kistĂĄnyĂŠrban, ĂŠs a muffinokat belemĂĄrtjuk a levĂĄgott tetejĂźknĂŠl (meg is lehetne locsolni, de Ă­gy egyenletesebben szĂ­vja magĂĄba a folyadĂŠkot).
7.A krĂŠmet kiskanĂĄllal a muffinok tetejĂŠre halmozzuk, kicsit formĂĄzzuk, a tetejĂŠre teaszĂťrĂľn ĂĄt kakaĂłport szitĂĄlunk.
sßtÊsi hþfok: 175 °C
sĂźtĂŠsi mĂłd: alul-felĂźl sĂźtĂŠs

KĂłkuszos tiramisu

hozzĂĄvalĂłk 4 fĂľre
■4 tojĂĄs
■50 dkg mascarpone
■20 dkg kĂłkuszreszelĂŠk
■20 dkg porcukor
■2 db lime
■2 cs babapiskĂłta
BabapiskĂłtĂĄk ĂĄztatĂĄsĂĄhoz:
■3 dl tej
■4 ek kĂłkuszlikĂľr (pl: Malibu)

elkÊszítÊs 
1.A krĂŠmhez szĂŠtvĂĄlasztjuk a tojĂĄsokat. A sĂĄrgĂĄjukat, a mascarponĂŠt, a kĂłkuszreszelĂŠk 3/4-ĂŠt ĂŠs a porcukrot robotgĂŠppel Ăśsszedolgozzuk, majd belereszeljĂźk mindkĂŠt lime hĂŠjĂĄt, ĂŠs hozzĂĄadjuk az egyik levĂŠt is.
2.A tojĂĄsfehĂŠrjĂŠkbĂľl habot verĂźnk, majd belekeverjĂźk a kĂłkuszos krĂŠmbe.
3.A tejet ĂŠs a likĂľrt ĂśsszekeverjĂźk, ĂŠs nĂŠhĂĄny pillanatra megĂĄztatjuk benne a babapiskĂłtĂĄkat.
4.Egy tĂĄl aljĂĄra helyezzĂźk Ăľket, jĂśhet rĂĄ a krĂŠm, megint egy sor babapiskĂłta, megint krĂŠm, ĂŠs ez Ă­gy megy addig, amĂ­g el nem fogy.
5.TetejĂŠt megszĂłrjuk a maradĂŠk kĂłkuszreszelĂŠkkel. Lehet mĂĄlnĂĄval, szederrel, eperrel vagy tetszĂľleges gyĂźmĂślccsel dĂ­szĂ­teni.
6.ElĂŠg, ha csak pĂĄr ĂłrĂĄt ĂĄll a hĂťtĂľben, de egĂŠsz estĂŠre is bent lehet hagyni.

Hamis tiramisu torta

hozzåvalók 12 fþre  Piskótåhoz:

■5 tojĂĄsfehĂŠrje
■3 tojĂĄssĂĄrgĂĄja
■csipet sĂł
■5 ek cukor
■4 ek liszt
■1 ek kakaĂłpor (jĂł minĂľsĂŠgĂť)
■kĂŠshegynyi szĂłdabikarbĂłna
■2 ek napraforgĂł olaj
■40 dkg babapiskĂłta
■2 dl feketekĂĄvĂŠ
■amaretto vagy konyak a kĂĄvĂŠba

KrĂŠmhez:

■2 dl tejszĂ­n
■2 tojĂĄssĂĄrgĂĄja
■1 cs vanĂ­liĂĄscukor
■50 dkg mascarpone
■20 dkg porcukor

DĂ­szĂ­tĂŠs:

■2,5 dl Hulala vagy Meggle nĂśvĂŠnyi tejszĂ­n
■kakaĂłpor a szĂłrĂĄshoz

elkÊszítÊs 
1.A tojåsfehÊrjÊt  a sóval Ês cukorral kemÊny habbå verjßk, majd beletesszßk a tojåssårgåkat Ês az olajat, rÜvid ideig mÊg keverjßk, de óvatosan, hogy a hab ne essen Üssze.
2.A lisztet elvegyĂ­tjĂźk a kakaĂłval ĂŠs a szĂłdaporral, majd fakanĂĄllal beledolgozzuk a habba. A masszĂĄt tortaformĂĄban tĂťprĂłbĂĄig sĂźtjĂźk (kb. 20-30 perc). Ha kihĂťlt, kĂŠt felĂŠ vĂĄgjuk.
3.A tojĂĄsok sĂĄrgĂĄjĂĄt elkeverjĂźk a tejszĂ­nnel ĂŠs a vanĂ­liĂĄs cukorral, majd felfĂľzzĂźk.
4.Ha kihĂťlt, ĂśsszekeverjĂźk a mascarpone-val, cukorral ĂŠs a dĂ­szĂ­tĂŠsnek szĂĄnt felvert tejszĂ­nbĂľl kivett 3 kanĂĄlnyi habbal.
5.Kb. 10 db babapiskĂłtĂĄt egy pillanatra bemerĂ­tĂźnk a kĂĄvĂŠba, majd lapos tĂĄnyĂŠrra tesszĂźk, hogy kissĂŠ szĂ­vja be a kĂĄvĂŠt.
6.Az alsĂł tortalapot meglocsoljuk kĂĄvĂŠval, megkenjĂźk a krĂŠm kicsit kevesebb, mint felĂŠvel, majd a krĂŠmre rĂĄrakosgatjuk a beĂĄztatott, fĂŠlbe tĂśrt babapiskĂłtĂĄkat. Erre szintĂŠn krĂŠmet kenĂźnk, ĂŠs rĂĄhelyezzĂźk a mĂĄsik tortalapot.
7.A maradĂŠk krĂŠmmel bevonjuk a torta tetejĂŠt ĂŠs oldalĂĄt, kĂśrberakjuk babapiskĂłtĂĄval, tetejĂŠre nyomĂłcsĂľvel habrĂłzsĂĄkat nyomunk, ĂŠs meghintjĂźk kakaĂłporral.

sĂźtĂŠsi mĂłd: alul-felĂźl sĂźtĂŠs

Tiramisu friss piskĂłtĂĄval

hozzåvalók 4 fþre 
■2 tojĂĄs
■1/2 rĂşd vanĂ­lia (vagy 2 cs vanĂ­liĂĄs

cukor)
■3 dkg kristĂĄlycukor
■250 g mascarpone
■2 cl rum / kevĂŠs rumaroma
■2 dl friss, hideg feketekĂĄvĂŠ
■8 dkg porcukor
■4 cl amaretto (vagy kevĂŠs mandulaaroma)
■8 dkg holland kakaĂłpor
A piskĂłtĂĄhoz:

■5 tojĂĄs
■5 ek cukor
■1 cs vanĂ­liĂĄs cukor
■5 pĂşpozott ek liszt
■1 cs sĂźtĂľpor
■kis csipet sĂł

elkÊszítÊs 
1.ElkÊszítjßk a piskótåt. A tojåsok sårgåjåt habosra, vilågos aranysårga színÝre keverjßk a cukorral Ês a vaníliås cukorral.  A lisztet a sßtþporral egyßtt åtszitåljuk. A tojåsok fehÊrjÊbþl kemÊny habot verßnk.
2.EzutĂĄn a tojĂĄssĂĄrgĂĄkhoz szitĂĄlva hozzĂĄadjuk a lisztet, kĂśzben habverĂľvel simĂĄra keverjĂźk. Ha sima, egynemĂť a masszĂĄnk, habverĂľ segĂ­tsĂŠgĂŠvel, nagyon Ăłvatosan beleforgatjuk a tojĂĄsfehĂŠrjehabot.
3.VĂŠgĂźl sĂźtĂľpapĂ­rral kibĂŠlelt tepsibe ĂśntjĂźk, elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe tesszĂźk ĂŠs szĂŠp sĂĄrgĂĄra sĂźtjĂźk. Ha megsĂźlt, pĂĄr perc pihenĂŠs utĂĄn lehĂşzzuk rĂłla a sĂźtĂľpapĂ­rt, fĂŠlretesszĂźk.
4.A krĂŠmhez a tojĂĄsok sĂĄrgĂĄjĂĄt a kristĂĄlycukorral ĂŠs a vanĂ­lia kikapart belsejĂŠvel (vagy a vanĂ­liĂĄs cukorral) habosra, tejfĂślsĂťrĂťsĂŠgĂťre kavarjuk. A jĂłl elĂľhĂťtĂśtt mascarponĂŠt ĂŠs az amarettĂłt (vagy a mandulaaromĂĄt) hozzĂĄadjuk.
5.A tojĂĄsfehĂŠrjĂŠt kemĂŠny habbĂĄ verjĂźk, majd nagyon Ăłvatosan a mascarponĂŠs krĂŠmhez adjuk.
6.A piskĂłta Ă­zesĂ­tĂŠsĂŠhez a hideg feketekĂĄvĂŠt a rummal (vagy rumaromĂĄval) ĂŠs a porcukorral ĂśsszekeverjĂźk.
7.A kihĂťlt piskĂłtĂĄt szĂŠles hasĂĄbokra, babapiskĂłta mĂŠretĂťre vĂĄgjuk. A piskĂłtahasĂĄbok felĂŠt egymĂĄs mellĂŠ, egy megfelelĂľ mĂŠretĂť tĂĄlba helyezzĂźk, majd meglocsoljuk Ăľket a kĂĄvĂŠval. VigyĂĄzzunk vele, nehogy a piskĂłta szĂŠtĂĄzzon.
8.A krĂŠm felĂŠt egyenletesen rĂĄkenjĂźk, majd megszĂłrjuk kakaĂłporral.
9.A maradĂŠk piskĂłtĂĄbĂłl Ăşjabb rĂŠteget kĂŠszĂ­tĂźnk a hab tetejĂŠn. IsmĂŠt meglocsoljuk Ăłvatosan kĂĄvĂŠval. A mascarponĂŠs krĂŠm maradĂŠk felĂŠt a piskĂłtĂĄra kenjĂźk, tetejĂŠt megszĂłrjuk kakaĂłporral.
10.HĂťtĂľbe helyezzĂźk minimum 2 ĂłrĂĄra, de az ideĂĄlis, ha 24 ĂłrĂĄt pihentetjĂźk.

sßtÊsi hþfok: 200 °C
sĂźtĂŠsi mĂłd: alul-felĂźl sĂźtĂŠs
tepsi mĂŠrete: 24x36cm