A húsvÊti ßnnepek jellegzetes ÊteleinÊl, így a sonkånål Ês a tojåsnål Êrdemes pår dologra odafigyelni a våsårlåsnål Ês az elkÊszítÊsnÊl.  A fßstÜlt sonkåt pÊldåul lassú tÝzÜn Ês hosszabb ideig kell fþzni, a tojås frissessÊgÊt pedig mår felhasznålås elþtt ellenþrizhetik a håziasszonyok.

Az igazi, jó minõségû sonkán látszik, hogy a sertés combjából készült, és nem egy összedarált, adalékanyagokkal összepréselt húsról van szó - hívja fel a figyelmet a Magyar Élelmiszerbiztonági Hivatal fõigazgatója. Szabó Mária arról is beszélt, hogy a füstölt sonkát nem kell hûtõben tartani, tárolására elég egy hûvös spájz. Alaposan és lassan kell fõzni, ez azt jelenti, hogy ahány kilogrammos a hús, annyi óráig kell fõzni lassú tûzön. Azért van erre szükség, mert így minden benne levõ baktérium vagy káros anyag elpusztul.

TojĂĄs vĂĄsĂĄrlĂĄsĂĄnĂĄl Ăźgyelni kell arra, hogy tiszta, ĂŠp hĂŠjĂş tojĂĄst vĂĄlasszunk - mondta SzabĂł MĂĄria. HozzĂĄtette: felhasznĂĄlĂĄs elĂľtt frissessĂŠgĂŠt vĂ­zbe tĂŠve lehet ellenĂľrizni: ha lemerĂźl biztos, hogy friss. Ha lebeg, akkor sem kell eldobni, de egyenkĂŠnt kell feltĂśrni, ĂŠs megnĂŠzni, hogy nincs-e valami baja.

TojĂĄsfestĂŠsnĂŠl a dĂ­szĂ­tĂŠshez hasznĂĄlt festĂŠkre kell figyelni, mert annak is van ugyanis minĂľsĂŠgmegĂľrzĂŠsi ideje - hangsĂşlyozta a fĂľigazgatĂł. A boltokban kaphatĂł tojĂĄsfestĂŠk tulajdonkĂŠppen ĂŠtelfestĂŠk, de lehet hasznĂĄlni termĂŠszetes szĂ­nezĂľket, Ă­gy ĂĄfonyĂĄt vagy a vĂśrĂśshagyma szĂĄraz levelĂŠt. SzabĂł MĂĄria arra is felhĂ­vta a figyelmet, hogy ruhafestĂŠkkel vagy temperĂĄval nem szabad megfesteni a hĂşsvĂŠti tojĂĄsokat. Az elkĂŠszĂźlt hĂ­mes tojĂĄst hĂťtĂľben kell tartani, ha kĂŠsĂľbb el akarjĂĄk fogyasztani.

MindkĂŠt ĂŠlelmiszer hordozhat veszĂŠlyeket. A fĂľigazgatĂł ezzel kapcsolatban elmondta: ritkĂĄn a tojĂĄs beljesĂŠben is lehet szalmonella, ha azonban kemĂŠnyre fĂľzik, akkor a kĂłrokozĂł elpusztult. Ha olyan ĂŠtel kĂŠszĂźl belĂľle, amit nyersen kell felhasznĂĄlni, akkor fordulhat elĂľ ĂŠtelmĂŠrgezĂŠs. EzĂŠrt gyerekeknek nem szabad nyers tojĂĄsbĂłl kĂŠszĂźlt ĂŠteleket adni. SonkĂĄt csak hivatalos helyrĂľl szabad vĂĄsĂĄrolni, a sertĂŠsbetegsĂŠgek ugyanis a sonkĂĄval bejuthatnak az emberi szervezetbe is.